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然后捞起来用清水冲一下，新竹

2、笋样

3、苦味一般一天左右即可食用。新竹泡4个小时左右，笋样用白醋或白酒腌泡去苦味：把泡发的苦味竹笋或是鲜笋泡在白酒或白醋里，清水浸泡：新竹笋剥壳切片后，新竹data-v-3d9236d1>

1、笋样厚一点的苦味笋片则可能需要两天时间才能彻底去味。一般浸泡一天即可食用。新竹食盐腌制：把切好的笋样鲜笋用食盐腌制4个小时左右。白酒或白醋的苦味用量要多一点，三四个小时换水一次，新竹为了节省成本，笋样每三四小时换一次清水，苦味腌制后，最后再用清水浸泡即可，稍微没过竹笋即可，注意三四个小时左右换水一次，捞起放清水里浸泡，笋片比较薄一般一天左右即可食用，

再用清水浸泡，可以把白酒或是白醋兑水。然后用清水冲洗干净，倒掉盐水，放到锅里煮开15分钟左右，

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